글렌스코시아 8년 2022 몰트페스티벌 56.5% GlenScotia 8Y 2022 MaltFestival 56.5% 종류 : 스카치 싱글몰트 위스키 숙성년수 : 8년(사실상 9년) 생산지 : 스코틀랜드 ( 지역상 캠벨타운 ) 알콜도수 : 56.5% 가격 : 22만원 전후 캐스크 유형 : 퍼스트필 버번캐스크(8년) + 피티드 PX쉐리 캐스크(1년) 특징 : 매해 다른 년수 다른 캐스크로 출시되는 한정판 켐벨타운 몰트페스티벌은 매년 마을에서 가장 중요한 시점인 순간이다. 이는 다섯 번째 위스키 지역인 켐벨타운의 뛰어난 위스키 생산 능력을 축하하고, 마을에 남아있는 세 개의 증류소(글렌가일, 스프링뱅크, 글렌스코시아)가 전 세계에서 온 방문객들에게 그들의 위스키 제작의 예술성을 보여줄 수 있는 발판을 제공한..

달모어 15년 40% The Dalmore 15Y 40% 종류 : 스카치 싱글몰트 위스키 숙성년수 : 15년 원산지 : 스코틀랜드 알콜도수 : 40% 가격 : 25만원 전후 캐스크 유형 : ex-버번(12년) + 3종 쉐리(3년) 특징 : 3종류의 쉐리(Amoroso, Apostoles, Mayusalem oloroso) 사용 , 카라멜 색소 사용 싱글몰트 위스키의 대표 브랜드 중 하나인 달모어는, 특유의 사슴 엠블럼이 인상적이다, 과거 스코틀랜드의 왕을 구하고 하사받은 수사슴 엠블럼과 함께, 170년이 넘는 시간 동안 양조를 계속해온 곳이다. 또한 국내에서는 킹스맨 영화에 나오므로서 인지도를 가지게 된 위스키인데, 최근에 가격 상승 폭이 너무 높아 섣부르게 먹어보기 힘든 위스키 이기도 하다. " 체리오..

기원 배치3 CS 56.9% KIONE batch 3 cs 56.9% 종류 : 코리안 싱글몰트 위스키 숙성년수 : 미표기 (NAS) + 1년 이상 추정 생산지 : 대한민국 ( 지역상 남양주 ) 알콜도수 : 56.9% 가격 : 22만원 전후 캐스크 유형 : 유러피안 올로로소 쉐리 혹스헤드 특징 : Non-Chilled, Non Colored 2020년 펜데믹 타이밍에 설립된 국내 증류소인 기원. 그들의 3번째 정식 제품 라인업인 배치3을 마셔본다. 이번 배치 3은 유러피안 올로로소 쉐리 혹스헤드를 사용했으며 최소 1년 이상은 숙성 했을것으로 추정된다. 여태까지의 기원은 버진이나 아메리칸 오크만 사용하였고 이번이 처음 사용하는 쉐리이다. 그래서 기대가 더 되는바, 버진과 아메리칸은 내 취향과 맞지 않아서 혹..

아벨라워 12년 40% Aberlour 12y 40% 종류 : 싱글몰트 스카치 위스키 숙성년수 : 12년 생산지 : 스코틀랜드 알콜도수 : 40% 가격 : 9만원 전후 캐스크 유형 : 버번 캐스크 & 올로로소 셰리 캐스크 특징 : 비냉각여과 버전도 존재 ( Non-Chill Filtered ) 아벨라워, 스페이강에 접해있는 아벨라워 마을 가운데에 위치한 증류소이다. 아벨라워(Aberlour)란 게일어로 '요란스러운 강어귀' 를 뜻하며 강에 맞닿아 있는 마을이라서 물소리로 하여금 이러한 이름으로 불리게 하지 않았나 싶다. 1879년 제임스 플레밍에 의해 설립이 되었다. 그후 1898년 찰스 도이그의 재건축과 수년이 지나며 전쟁을 지나며 추가적인 개량을 하여 지금의 모습을 갖추게 된다. " 쉐리와 버번의 화..

몰트락 16년 43.4% Mortlach 16y 43.4% 종류 : 싱글몰트 스카치 위스키 숙성년수 : 16년 생산지 : 스코틀랜드 알콜도수 : 43.4% 가격 : 16만원 전후 캐스크 유형 : 퍼필 쉐리 + 리필 쉐리 특징 : 2.81회 증류 몰트락, 스페이사이드의 증류소중 하나 잘 알려져 있지는 않지만, 쉐리캐스크를 주재료로 사용하는 증류소중 하나이다. 1823~1824년 사이에 설립되었으며 연간 약 280만 리터의 생산량을 가지며 증류방식이 매우 복잡한것으로 알려져있는 증류소이다. 아는 사람만 아는 사실로 조니워커의 쉐리향의 원주로 쓰이는 원액인데 1923년에 조니워커에 편입되었다. 몰트락이 내거는 2.81회 라는 증류횟수는 3쌍의 증류기를 이용하여 다른 커팅 비율과 증류 방법을 혼합하여 매우 복잡..

하이랜드파크 12년 40% Highland Park 12y 40% 종류 : 싱글몰트 스카치 위스키 숙성년수 : 12년 생산지 : 스코틀랜드 알콜도수 : 40% 가격 : 9만원 전후 캐스크 유형 : 아메리칸 쉐리 + 유러피안 쉐리 1798년에 설립된 증류소인 하이랜드파크이다. 이름 때문에 하이랜드 지역에 위치한 증류소가 아닌가 착각하는 사람이 좀 있는데, 정확히는 오크니 본섬의 중심지인 커크월(Kirkwall) 지역의 하이파크(High Park) 지대에서 따온 것이므로 하이랜드와는 관련이 없다. 위스키 생산지역 구분상으로도 하이랜드가 아닌 기타 섬지역(Islands)으로 분류되어 왔다. 다만 2010년부터는 스카치 위스키 협회의 규정이 개정되면서 기타 섬지역 위스키가 모두 하이랜드로 편입되었다. 하이랜드에..

맥켈란 쉐리 오크 12년 40% The Macallan Sherry Oak 12y 40% 종류 : 싱글몰트 스카치 위스키 숙성년수 : 12년 생산지 : 스코틀랜드 알콜도수 : 40% 가격 : 14만원 전후 캐스크 유형 : 쉐리 1824년에 설립된 맥캘란 증류소는 스코틀랜드에서 합법적으로 허가를 받은 최초의 위스키 중 하나이다. 그 이후로 세계 최고의 싱글 몰트 위스키 중 하나로 명성을 쌓아왔다. 맥캘란의 탄생은 전통적인 방법과 장인정신이 결합된 스페인, 북미, 스코틀랜드와 각각의 천연 원료의 중요한 기여의 바탕에서부터 만들어진다고 볼 수 있다. 맥켈란의 전 제품은 모두 색소를 쓰지 않고 있다. 맥켈란 쉐리오크 12년 제품은 진짜 쉐리캐스크 에서 12년간 숙성한것은 아니고, 시즈닝된 쉐리캐스크를 이용해서 ..

발베니 싱글배럴 쉐리캐스크 15년 47.8% Balvenie SingleBarrel Sherry 15Y 종류 : 싱글몰트 스카치 위스키 숙성년수 : 15년 원산지 : 스코틀랜드 출시 : 단종(?) 알콜도수 : 47.8% 가격 : 40만원대 중반 + @ 캐스크 유형 : 쉐리 캐스크 발베니 싱글배럴 15년 싱글몰트스카치 위스키는 발베니 몰트 마스터, 데이비드 스튜어트가 엄선한 셰리 통에서 숙성되었다. 두 개의 통이 동일한 싱글 몰트를 생산하지는 않지만, 당사의 몰트 마스터의 세심한 샘플링과 선택 때문에 발베니 싱글 배럴 셰리 통에는 우아한 오크와 은은한 향신료가 풍부한 일관된 특성이 있다. 말린 과일에는 부드러운 견과류가 덧씌워져 있어 길고 셰리링된 마무리가 이어진다. 책임감 있게 즐길 수 있도록 수작업으로..

발베니 더블우드 12년 The Balvenie Double Wood 12 year old 종류: 싱글몰트 스카치 위스키 숙성년수 : 12년 + @ ( 2년 미만이라 숙성기간 미표기 ) 알콜도수 : 40% 출시 : 매해마다 가격 : 10만원 초반대 캐스크 유형 : ex버번 + ex올로로소 쉐리 국내에서 성공적인 마케팅으로 보여지는 사례인 제품 윌리엄그랜츠앤선즈에서 수입을 담당, 글랜피딕과 같은 회사이다. 발베니는 특유의 바닐라, 우유, 꿀과 같은 부드럽고 달콤한 캐릭터로 잘 알려져있는 브랜드이다. 아메리칸 오크 ex-버번 배럴 및 호그헤드에서 최소 12년 이상 사용한 위스키를 가져와 스페인 오크 ex-올로로소 셰리통으로 9개월 더 옮긴다. 위스키는 3-4개월 동안 "튠"이라고 불리는 큰 오크통(숙성은 아님..

아드벡 우거다일 Ardbeg Uigeadail 범주 : 싱글몰트 스카치 위스키 생산지 : 스코틀랜드 알코올도수 : 54.2% 생산 : 매해마다 가격 : 16만원 전후 캐스크 유형 : 버번(ex) + 쉐리 (올로로소) 숙성년수를 밝히지 않는 싱글몰트인 아드벡 우거다일에는 "트라클. 베이컨. 모닥불"이라는 문구가 라벨에 인쇄되어 있는데, 이 드라마를 묘사하는 더 좋은 방법은 없다. (트라클은 당밀을 영국식으로 일컫는 말이다.) 자욱한 연기의 물결 아래, 설탕에 절인 오렌지 껍질 노트와 진한 초콜릿 노트가 위스키를 아우른다. " 내가 쉐리 피트다 " N : 장작불연기, 바닷물, 당밀, 초코렛, 토피 P : 초콜렛, 오렌지껍질 F : 모카, 스모키 내성적인 풍미와 강하고 진한 스모키한 캐릭터를 가진 우거다일. ..