라프로익 L 2.0 Laphroaig L 2.0 종류 : 스카치 싱글몰트 위스키 숙성년수 : 미표기 생산지 : 스코틀랜드 ( 지역상 아일라 ) 알콜도수 : 59.6% 가격 : 60만원 정도 캐스크 유형 : 모름 특징 : Non-Chilled, Non Colored, Cask Strength 라프로익 공식 홈페이지의 말을 빌리자면 이렇다. '라프로익 1.0의 완판 성공에 이어 2.0까지 공개하게 되어 기쁩니다. 이번에는 저희의 증류소 팀이 전통적인 증류 방식에서 벗어나 라프로익이 어떻게 만들어지는지 실험하는 흥미롭고 독특한 방법을 모색했습니다. 이번 2.0에서는 라프로익의 대담한 성격의 다양한 측면을 밝히기 위해 평소 55시간의 발효 과정을 수정했고 어떤 결과가 있을지 연구했습니다' -> 통상 라프로익은 ..

라프로익 L 1.0 Laphroaig L 1.0 종류 : 스카치 싱글몰트 위스키 숙성년수 : (미표기 15~18년추정) 생산지 : 스코틀랜드 ( 지역상 아일라 ) 알콜도수 : 58.6% 가격 : 60만원 캐스크 유형 : ex버번( 메이커스마크 ) 특징 : Non-Chilled, Non Colored, Cask Strength 라프로익 L 1.0 에 대해서 알아보기 위해 공식 사이트의 영상을 요약해보면 우리의 놀라운 증류소 팀은 새로운 엘리멘트 시리즈로 자유롭게 실험하고 경계를 허물 수 있었다. 그들은 몇 가지 주요 요소로 엘레멘트 1.0의 맛을 강화했다. 우리는 보통 라프로익을 만들 때 5.5톤 매쉬 2개를 사용하지만 엘레멘트의 경우 8.5톤 매쉬도 추가했다. 이 크기는 1990년대 이전에 사용되었기 때..

기원 메이플시럽 캐스크 55.3% KIONE MAPLE SYRUP CASK 55.3% 종류 : 코리안싱글몰트 위스키 숙성년수 : 3년 생산지 : 대한민국 ( 지역상 남양주 ) 알콜도수 : 55.3% 가격 : 22만원 전후 캐스크 유형 : 버진 아메리칸 오크 + 메이플 시럽 옥타브 캐스크 피니쉬 특징 : 기원에서 나온 새로운 캐스크 타입, 싱글캐스크(옥타브) 60병 한정 2020년 펜데믹 타이밍에 설립된 국내 증류소인 기원. 그들의 새로운 캐스크 타입인 메이플시럽 캐스크를 마셔본다. 이번 싱글캐스크는 버진 아메리칸 오크 배럴을 먼저 사용했으며 그후 메이플 시럽 옥타브캐스크로 옮겨 피니시를 하였다. 총 숙성 기간은 3년이고, 3년이라 쓰지 않은걸 보아 피니쉬한 기간도 숙성 기간으로 퉁 치려는 의도가 약간 엿..

글렌스코시아 8년 2022 몰트페스티벌 56.5% GlenScotia 8Y 2022 MaltFestival 56.5% 종류 : 스카치 싱글몰트 위스키 숙성년수 : 8년(사실상 9년) 생산지 : 스코틀랜드 ( 지역상 캠벨타운 ) 알콜도수 : 56.5% 가격 : 22만원 전후 캐스크 유형 : 퍼스트필 버번캐스크(8년) + 피티드 PX쉐리 캐스크(1년) 특징 : 매해 다른 년수 다른 캐스크로 출시되는 한정판 켐벨타운 몰트페스티벌은 매년 마을에서 가장 중요한 시점인 순간이다. 이는 다섯 번째 위스키 지역인 켐벨타운의 뛰어난 위스키 생산 능력을 축하하고, 마을에 남아있는 세 개의 증류소(글렌가일, 스프링뱅크, 글렌스코시아)가 전 세계에서 온 방문객들에게 그들의 위스키 제작의 예술성을 보여줄 수 있는 발판을 제공한..

스프링뱅크 10년 46% SpringBank 10Y 46% 종류 : 스카치 싱글몰트 위스키 숙성년수 : 10년 생산지 : 스코틀랜드 ( 지역상 캠벨타운 ) 알콜도수 : 46% 가격 : 30만원 전후 캐스크 유형 : 매해 배치마다 비율이 다름. 보통 쉐리 + 버번 쓰까 특징 : Non-Chilled, Non Colored 국내에 정식 수입이 되지만 최종 소비자는 바에서 잔술로만 마실수 있는술. 바로 스프링뱅크에 대해서 이야기 해보려고한다. 현재 스프링뱅크의 공식 수입사인 화이트앤파트너스는 다른 어느 수입사도 펼치지 못한 정책을 펼치는데, 최근 몇년간 스프링뱅크의 인기가 기하급수적으로 늘자 스프링뱅크의 공급량이 국내의 수요량에 한참 못미치는 양이되었고 최대한 많은 소비자들에게 스프링뱅크라는 술을 분배하려면,..

달모어 15년 40% The Dalmore 15Y 40% 종류 : 스카치 싱글몰트 위스키 숙성년수 : 15년 원산지 : 스코틀랜드 알콜도수 : 40% 가격 : 25만원 전후 캐스크 유형 : ex-버번(12년) + 3종 쉐리(3년) 특징 : 3종류의 쉐리(Amoroso, Apostoles, Mayusalem oloroso) 사용 , 카라멜 색소 사용 싱글몰트 위스키의 대표 브랜드 중 하나인 달모어는, 특유의 사슴 엠블럼이 인상적이다, 과거 스코틀랜드의 왕을 구하고 하사받은 수사슴 엠블럼과 함께, 170년이 넘는 시간 동안 양조를 계속해온 곳이다. 또한 국내에서는 킹스맨 영화에 나오므로서 인지도를 가지게 된 위스키인데, 최근에 가격 상승 폭이 너무 높아 섣부르게 먹어보기 힘든 위스키 이기도 하다. " 체리오..

아드벡 13년 앤솔로지 하피스테일 46% Ardbeg Anthology 46% 종류 : 싱글몰트 스카치위스키 숙성년수 : 13년 생산지 : 스코틀랜드 아일라 알코올도수 : 46% 가격 : 18만 원 전후 캐스크 유형 : ex-버번, 소테른 캐스크 특징 : Non-Chilled, Non Colored 아드벡 엔솔로지는 아드벡 증류소의 새로운 라인업으로, 새로운 캐스크타입을 콘셉트로 가진 라인업이다. 이번 엔솔로지 첫 작품은 13년에 버번캐스크 원액과 13년 소테른캐스크 원액을 함께 매링한 제품. 여타 다른 소테른 피니쉬 제품들과는 다르다. " 쿰쿰 여리여리 아드벡" " 청순한 군필 여고생 " N : 꼬릿 한 보리향, 소테른 특유의 쿰쿰함, 흙내, 약간의 스모키, 레몬 껍질, 허브 P : 고소한 몰트, 짭조..

기원 배치3 CS 56.9% KIONE batch 3 cs 56.9% 종류 : 코리안 싱글몰트 위스키 숙성년수 : 미표기 (NAS) + 1년 이상 추정 생산지 : 대한민국 ( 지역상 남양주 ) 알콜도수 : 56.9% 가격 : 22만원 전후 캐스크 유형 : 유러피안 올로로소 쉐리 혹스헤드 특징 : Non-Chilled, Non Colored 2020년 펜데믹 타이밍에 설립된 국내 증류소인 기원. 그들의 3번째 정식 제품 라인업인 배치3을 마셔본다. 이번 배치 3은 유러피안 올로로소 쉐리 혹스헤드를 사용했으며 최소 1년 이상은 숙성 했을것으로 추정된다. 여태까지의 기원은 버진이나 아메리칸 오크만 사용하였고 이번이 처음 사용하는 쉐리이다. 그래서 기대가 더 되는바, 버진과 아메리칸은 내 취향과 맞지 않아서 혹..

탈리스커 시 팔리 48.6% Talisker Sea Parley 48.6% 종류 : 싱글몰트 스카치 위스키 숙성년수 : 미표기 (NAS) 생산지 : 스코틀랜드 ( 지역상 스카이섬) 알콜도수 : 48.6% 가격 : 11만원 전후 캐스크 유형 : 버번 캐스크 + 꼬냑 캐스크 피니쉬 ( XO ) 특징 : 구매시 병당 3파운드를 해양 생태계 보존단체에게 기부 인스타그램으로 위스키 정보를 종종 보시는 분들이라면, 여러분은 이미 이 Talisker x Parley Wilder Seas라는 새로운 한정판을 보았을것이다.. 오랜만에 출시한 탈리스커의 오피셜이라 많은 기대를 받았다. 이 보틀은 탈리스커(Talisker)와 해양 보존에 전념하는 단체인 팔리(Parley)의 공동 작업이다. 더 많은 인지도를 창출하기 위해,..

우드포드 리저브 더블XO 45.2% Woodford Reserve Double XO 45.2% 종류 : 버번위스키 숙성년수 : 미표기 생산지 : 미국 알콜도수 : 45.2 가격 : 20만원 전후 캐스크 유형 : 헤비차링 꼬냑 캐스크 특징 : 패키징이 매우 화려함 " 버번과 꼬냑의 잘못된 만남 " N : 포도, 브랜디, 카라멜, 바닐라, 아주 약간의 아세톤, 탄향 P : 달콤함, 스파이시, 씁쓸한 맛, 흑설탕 F : 뚝 끊어지는, 부드러운 최근에 출시한 우드포드리저브의 레어릴리즈중 더블XO 제품이다. 이는 버번을 헤비 차링한 XO 꼬냑 캐스크에 잠껀 피니시 처럼 담아 놨다가 출시하는 제품. 좋게 말해 버번의 거센 느낌을 줄이면서 동시에 꼬냑의 향긋함과 달콤함을 가질수 있는 좋은 생각인것이다. 노리는 타겟층..